海员水手在船上主要负责以下工作：

航行值班相关工作

• 瞭望任务

• 水手在航行值班时，最重要的职责之一是瞭望。这包括用肉眼以及借助望远镜等工具，观察船舶周围的海域情况，如发现其他船舶、冰山、漂浮物等障碍物，及时向驾驶台报告。例如，在船舶经过繁忙的航道或者多雾的海域时，瞭望任务尤为关键，能够帮助船舶及时避让其他船只，避免碰撞事故。

• 同时，还要留意海上天气变化，如观察云层变化判断暴风雨是否即将来临，或者注意海面上风向和海浪的变化，为船舶航行提供重要的环境信息。

• 操舵工作

• 按照驾驶员的指令准确地操舵是水手的基本技能。水手需要熟悉船舶的舵轮操作，根据驾驶台发出的舵令，如 “左满舵”“右舵十” 等，精确地转动舵轮，使船舶按照预定的航线航行。在进出港口、狭水道航行或者进行船舶避让操作时，准确的操舵对于船舶的安全至关重要。

• 一些现代化的船舶配备了自动舵系统，但水手仍然需要在适当的时候切换手动舵并进行操作，同时还要监控自动舵的运行情况，确保其正常工作。

甲板维护与保养

• 清洁工作

• 保持甲板的清洁是水手日常工作的一部分。他们需要清扫甲板上的灰尘、垃圾和积水等。在装卸货物后，还要清理甲板上残留的货物残渣。例如，在装载煤炭或者矿石后，水手要及时清扫甲板，防止这些物质对甲板造成腐蚀。

• 清洁工作还包括对船舶生活区外部的清洁，如清洗船舷、舷窗等，以保持船舶外观的整洁。

• 设备保养

• 水手要负责对甲板设备进行日常保养。这包括对锚机、绞缆机等设备进行清洁、润滑和检查。例如，定期给锚机的齿轮和链条添加润滑油，确保其在抛锚和起锚时能够正常工作。

• 对救生设备如救生艇、救生筏等进行维护也是水手的职责。他们需要定期检查救生艇的艇体结构是否完好、救生筏的绑扎是否牢固，以及救生设备内的备品如信号弹、食品和水等是否齐全有效。

• 另外，水手还需要对船舶的系泊设备，如缆绳、缆桩等进行检查和维护。在船舶靠离码头过程中，这些设备承受着巨大的拉力，水手要确保它们处于良好的状态，发现缆绳磨损严重等情况要及时更换。

货物装卸工作

• 准备工作

• 在船舶装卸货物之前，水手要做好装卸货的准备工作。这包括根据货物种类和装卸要求，在货舱内铺设衬垫材料，防止货物损坏货舱。例如，在装载粮食时，要铺设木板等衬垫，防止粮食受潮。

• 水手还要设置好安全警示标志，确保装卸货区域的安全，同时准备好装卸货所需的工具，如吊具、索具等。

• 现场协助

• 在货物装卸过程中，水手要在现场协助。他们要操作船上的装卸设备，如协助吊车司机吊运货物，根据货物的重量和形状调整吊具的位置和角度。

• 水手还要负责监督货物的装卸过程，确保货物的堆放符合要求。例如，在装载集装箱时，要保证集装箱的堆放整齐、稳固，防止在航行过程中发生移位。同时，要记录货物的装卸数量和状态等信息。