船舶加油过程中发生火灾需要迅速而有效地进行扑救，以下是具体的应对方法：

一、立即停止加油作业

1. 切断燃油供应：

• 当发现火灾时，加油作业人员应立即关闭供油船上的加油阀门和船舶上的受油阀门，切断燃油供应，防止火势进一步蔓延。

• 同时，通知供油船和船舶的操作人员停止泵油作业，避免更多的燃油流入火灾区域。

2. 发出警报：

• 船舶上的人员应立即拉响火灾警报，通知全船人员火灾的发生，并按照应急预案进行紧急集合。

• 通过船舶的通讯设备向周围船舶、港口管理部门和海上救援机构发出求救信号，报告火灾的位置、规模和船舶的基本情况。

二、组织初期灭火行动

1. 使用灭火器灭火：

• 船舶上配备了各种类型的灭火器，如干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器等。船员应根据火灾的类型选择合适的灭火器进行灭火。

• 对于小型的初期火灾，可以使用手提式灭火器进行扑救。在使用灭火器时，要注意正确的操作方法，站在上风方向，对准火焰根部进行喷射。

2. 启动固定灭火系统：

• 船舶上还安装了固定灭火系统，如二氧化碳灭火系统、泡沫灭火系统等。如果火灾无法用灭火器控制，应立即启动固定灭火系统。

• 在启动固定灭火系统前，要确保人员已经撤离火灾区域，并关闭所有的通风口和门窗，以防止灭火气体泄漏。

三、采取隔离措施

1. 关闭舱室门窗：

• 如果火灾发生在某个舱室内，应立即关闭该舱室的门窗，以防止火势蔓延到其他舱室。同时，关闭相邻舱室的通风口和防火门，形成隔离带。

• 对于可能受到火灾影响的重要设备和区域，如机舱、配电室、驾驶室等，应采取额外的防护措施，如使用防火毡、沙袋等进行封堵。

2. 转移易燃易爆物品：

• 将船舶上的易燃易爆物品，如油漆、溶剂、气瓶等，迅速转移到安全区域，远离火灾现场。避免这些物品在火灾中爆炸，加重火势。

四、进行火灾扑救和救援

1. 使用消防水灭火：

• 如果火势较大，灭火器和固定灭火系统无法控制，可以使用船舶上的消防水系统进行灭火。消防水可以通过消防水枪、水带等设备进行喷射，对火灾进行冷却和灭火。

• 在使用消防水灭火时，要注意节约用水，避免浪费水资源。同时，要防止消防水流入机舱等重要区域，造成设备损坏。

2. 组织人员救援：

• 在进行火灾扑救的同时，要组织人员对被困人员进行救援。如果有人员受伤，应立即进行急救处理，并将重伤员转移到安全区域，等待医疗救援。

• 救援人员要佩戴好个人防护装备，如防火服、呼吸器等，确保自身安全。在进入火灾现场进行救援时，要注意观察火势和烟雾情况，避免被火势围困。

五、配合外部救援力量

1. 引导救援船舶和飞机：

• 当外部救援力量到达现场时，船舶上的人员应积极配合，提供准确的火灾位置和船舶情况信息，引导救援船舶和飞机进行灭火和救援行动。

• 按照救援人员的指示进行操作，协助救援工作的顺利进行。

2. 接受专业指导：

• 在火灾扑救过程中，要听从外部救援力量的专业指导，如消防队员、海事救援人员等。他们具有丰富的灭火和救援经验，可以提供有效的指导和帮助。

• 与外部救援力量保持密切沟通，及时汇报火灾的发展情况和采取的措施，共同制定灭火和救援方案。

总之，船舶加油过程中发生火灾是一种严重的紧急情况，需要迅速采取有效的措施进行扑救和救援。船员应熟悉船舶的消防设备和应急预案，在火灾发生时保持冷静，按照正确的方法进行操作，确保船舶和人员的安全。