由于船上空间有限，厨房设施相对简单，多采用多功能组合炊具。食材方面，出海前会储备一些耐储存的干货，如干木耳、香菇、粉条，蔬菜多为土豆、洋葱、胡萝卜等耐放品种，肉类常是冷冻的猪肉、牛肉、鸡肉。烹饪时，利用高压锅节省时间和能源，比如用高压锅炖牛肉，加入干香料模拟家乡风味；对于蔬菜，常采用炒、炖结合方式，如土豆烧洋葱，先炒后炖让菜品更入味；海鲜自然是就地取材，捕捞上来的新鲜鱼获简单清蒸或红烧，配上从家乡带来的酱料，就能慰藉船员思乡之情，厨师凭借经验和创造力，在有限条件下为船员们呈上熟悉的家乡美食。
联系客服
返回顶部
