根据《国际海上人命安全公约》，船员应急逃生训练的频率和内容要求如下：
弃船演习内容：
警报与集合：船长通过船上通用报警系统发布弃船信号，一般为 7 个或以上的短声继以一长声，并用公共广播系统向船员和乘客宣布演习要求、模拟的紧急情况并发布弃船命令。船员听到警报后，应迅速穿好救生衣、携带浸水保温服和应变部署表中指定的各自所负责的物品，迅速有序地到集合站报到。
人员清点与检查：现场指挥集合并清点人数，同时，艇长检查乘客和船员穿着是否合适，检查救生衣穿着是否正确，确定人员是否已全部到齐并向船长报告。对于客船还应按程序要求模拟搜救几位被困于客舱中的乘客。
救生艇筏准备与操作：负有救生艇筏的准备和降落职责的船员做好放艇前的准备工作，如将自由降落式救生艇尾部的固定保护装置脱开，拔掉充电插头，确认除了释放装置外无任何妨碍降落的障碍物等。操艇人员进入救生艇起动并操纵救生艇发动机和转向机构，进行正倒车和操舵试验。对于重力倒臂式救生艇每次演习时至少降放一艘救生艇，不同救生艇应尽可能轮流降放。每艘救生艇应在弃船演习中每 3 个月至少有一次乘载被指派的操艇船员降落下水并在水上进行操纵。对于自由降落救生艇，每 3 个月至少有一次船员应登上救生艇，在其座位中正确系固，并讲解救生艇释放程序和放艇安全须知。
其他设备操作：操作降落救生筏所用的吊筏架；检查集合站、登乘位置的应急照明和救生艇筏的舷边应急照明灯；现场指挥讲解雷达应答器、双向无线电话、应急示位标等无线电救生设备的使用方法等。
消防演习内容：
警报响应与集合：在发出消防信号后 2 分钟内，船员应能完成集合1。
消防设备启动：5 分钟内启动消防泵或应急消防泵且至少有 2 根消防水喉正常压力出水1。
个人防护装备穿戴：5 分钟内应穿戴好消防员装备，如消防服、头盔、手套、自给式呼吸器等1。
灭火行动模拟：船员应熟悉船上各类灭火设备的位置和使用方法，如灭火器、消防水带、固定式灭火系统等，并在演习中进行实际操作，模拟对火灾现场进行灭火。
火灾现场搜索与救援：组织船员进行火灾现场的搜索，寻找可能被困的人员，并进行救援和疏散。
火灾后的检查与清理：演习结束后，对火灾现场及周边区域进行检查，确保火灾已被扑灭，无复燃危险，并清理现场的杂物和消防设备等。
其他应急逃生训练内容：
水密门、舷窗等操作：对于客船，在离港前应举行一次全面的水密门、舷窗、泄水孔的阀及关闭装置、出灰管与垃圾管的操作演习，此后在航行中至少每周举行一次这样的演习2。
应急照明系统检查：确保在紧急情况下应急照明系统能够正常工作，船员应熟悉应急照明系统的分布和开启方法，以及在黑暗环境中如何利用应急照明进行逃生和救援。
紧急逃生通道熟悉：船员必须熟悉船上的紧急逃生通道，包括楼梯、通道、出入口等的位置和走向，以及在不同区域发生紧急情况时应选择的最佳逃生路线。
个人求生技能训练：如穿着救生衣、使用浸水保温服、海上求生信号的使用、在救生艇筏上的生存技能等。
船员与乘客沟通协作：客船船员要掌握如何有效地向乘客传达应急信息，组织乘客有序地进行应急逃生，如引导乘客正确穿戴救生衣、前往集合地点等。
