定期检查：在船舶航行期间，大副要定期检查货物的状态。对于集装箱货物，检查集装箱的绑扎是否牢固，有无移位迹象；对于散货，查看货物是否有移动、受潮等情况。例如，在恶劣天气过后，大副要及时检查货物是否因船舶摇晃而发生位移，若发现问题要及时组织船员进行调整。

应急处理：制定货物在运输过程中的应急预案，当遇到紧急情况（如火灾、进水等）可能影响货物安全时，采取相应的措施保护货物。例如，在船舶发生火灾时，要考虑如何隔离货物，防止火势蔓延到货物区域；在船舶进水时，要判断货物是否会受到水浸，采取排水或转移货物等措施。

安全监督：在货物装卸过程中，大副要在现场监督，确保装卸作业符合安全操作规程。检查装卸设备（如起重机、叉车等）是否正常工作，其操作是否符合安全标准。例如，监督起重机的起吊重量是否在安全范围内，防止超载导致设备损坏和安全事故。

质量把控：保证货物的装卸质量，防止货物损坏、丢失或混装。对于有特殊要求的货物（如冷藏货物、危险货物），要确保装卸过程中其储存条件（如温度、通风等）符合要求。例如，在装卸冷藏货物时，要检查冷藏集装箱的温度是否保持在规定范围内，连接的电源和制冷设备是否正常工作。

进度协调：协调船上和岸上装卸工人的工作进度，保证装卸工作按计划进行。如果遇到装卸进度延迟的情况，要及时与港口方面沟通，查找原因并采取措施解决。例如，当岸上设备出现故障导致装卸进度变慢时，大副要与港口工作人员协商维修设备或调整装卸计划。

稳性和强度考虑：大副要根据船舶的类型、结构特点，精确计算船舶的稳性和强度要求。在制定配载计划时，要确保船舶在各种装载情况下（如满载、半载、空载）的重心位置合理，保证船舶具有足够的稳性。例如，对于散货船，要考虑散货的堆积角度对船舶重心的影响；对于集装箱船，要根据不同重量的集装箱分布，防止船舶出现横倾或纵倾过大的情况。

货物特性匹配：考虑货物的特性，如重量、体积、形状、包装形式等。对于重量大的货物，要合理安排在船舶底部或靠近支撑结构的位置；对于怕压的货物，不能将其放置在其他重物之下。例如，在装载易碎品或精密仪器时，要将其放置在平稳、不易受到挤压的位置，同时避免与可能产生碰撞的货物相邻。

装卸顺序规划：规划货物的装卸顺序，方便港口装卸作业，提高装卸效率。例如，对于有多个卸货港的船舶，要将先卸货的货物安排在便于卸载的位置，避免后续货物卸载时需要频繁调整装卸设备的位置。

货物配载计划制定

装卸现场监督与指挥

运输过程中的货物管理

提供动力支持：轮机长和轮机员要确保船舶动力系统（主机、辅机等）正常运行，为货物装卸设备提供稳定的动力。例如，在装卸作业过程中，保证发电机正常发电，以满足起重机、照明设备等的用电需求。

设备维护保障：维护和管理与货物相关的设备，如货舱的通风系统、冷藏系统等。对于冷藏货物运输，轮机员要定期检查和维护冷藏设备，确保其在运输过程中正常工作，保证货物质量。例如，监控冷藏系统的温度、压力等参数，及时更换制冷剂或维修故障部件。

应急情况配合：在货物出现紧急情况（如危险货物泄漏等）时，轮机部门要配合驾驶部门进行应急处理。例如，提供消防水、应急照明等，确保船舶在应急状态下能够采取有效措施保护货物安全。