在处理外贸中的法律纠纷和仲裁问题时，可以参考以下步骤：

一、纠纷预防阶段

1. 合同条款的明确性

• 在签订外贸合同之前，要确保合同条款清晰、准确且全面。明确双方的权利和义务，包括商品的规格、数量、价格、交货时间和地点、付款方式等基本要素。例如，对于商品的规格，应详细列出技术参数、质量标准等内容，如在电子产品贸易中，要明确产品的型号、功能、芯片规格等细节。

• 同时，要包含争议解决条款，明确约定当出现纠纷时是通过诉讼还是仲裁解决，并且要指定仲裁机构（如果选择仲裁）或诉讼的管辖法院。

2. 了解贸易法规和惯例

• 熟悉国际公约，如《联合国国际货物销售合同公约》（CISG）。该公约对国际货物买卖合同的订立、买卖双方的权利和义务等作出了规定。在公约的缔约国之间进行贸易时，在符合一定条件下公约会自动适用，它为贸易纠纷的解决提供了一个基本的法律框架。

• 还要了解贸易惯例，像《国际贸易术语解释通则》（Incoterms）。它规定了不同贸易术语下买卖双方的责任、费用和风险划分。例如，FOB（船上交货）术语下，卖方负责将货物交到装运港船上，风险在货物越过船舷时转移给买方。了解这些惯例有助于避免因对贸易流程理解不一致而产生的纠纷。

3. 对交易对象的尽职调查

• 调查对方的商业信誉、财务状况等。可以通过查阅商业信用报告、向银行咨询对方的信用记录等方式进行。如果交易对象有不良的商业信誉或财务状况不稳定，可能会增加纠纷的风险。例如，若发现对方曾多次拖欠货款或有重大债务纠纷，就需要谨慎考虑是否与其进行交易。

二、纠纷发生阶段

1. 沟通协商

• 当纠纷发生后，首先尝试与对方进行友好沟通协商。可以通过电子邮件、电话或面对面会议等方式，清晰地阐述自己的观点和诉求，同时认真听取对方的意见。例如，若货物质量出现问题，买方可以向卖方发送详细的质量检测报告，说明问题所在，要求卖方提出解决方案。

• 在协商过程中，要保持冷静和理性，尽量寻求双方都能接受的解决方案，如补货、降价、延长付款期限等。

2. 收集证据

• 如果协商无果，就要开始全面收集证据。证据包括合同文件、往来信件（如商务函电）、运输单据（提单、运单等）、质量检验证书、报关单等。这些证据对于证明自己的主张至关重要。例如，在货物延迟交付的纠纷中，提单上的装船日期和合同规定的交货日期可以作为判断卖方是否违约的关键证据。

• 对于电子证据，要注意保存的完整性和合法性。例如，电子邮件应确保其真实性，包括发件人、收件人、发送时间等信息的准确性。

3. 确定争议解决方式（诉讼或仲裁）

• 如果合同中约定了仲裁条款，那么通常要按照仲裁条款的规定启动仲裁程序。仲裁具有专业性、灵活性和保密性等优点。仲裁机构会根据双方提交的证据和仲裁规则进行裁决。

• 如果没有仲裁条款，考虑诉讼方式。在选择诉讼时，要确定管辖法院。一般来说，可以根据合同签订地、履行地、被告住所地等因素来确定管辖法院。不同国家的法院程序和法律适用可能有所不同，需要考虑法律适用问题，如适用本国法还是外国法等。

三、仲裁或诉讼阶段

1. 仲裁程序（如果选择仲裁）

• 按照选定仲裁机构的要求提交仲裁申请。仲裁申请要明确申请人的诉求、事实和理由，并附上相关证据。例如，要求对方赔偿经济损失的具体金额及其计算依据等。

• 仲裁机构受理后，会安排仲裁庭组成人员，双方可以参与仲裁员的选定（在一些仲裁规则下）。仲裁庭会组织开庭审理（也可能书面审理），双方可以在庭审中进行陈述、举证、质证等环节。仲裁裁决一般是终局性的，对双方具有约束力。

2. 诉讼程序（如果选择诉讼）

• 向有管辖权的法院提交起诉状，法院受理后会向被告送达起诉状副本等法律文书。被告需要在规定的时间内提交答辩状。

• 诉讼过程中，双方要遵守法院的程序规定，包括举证期限、庭审程序等。法院会根据事实和法律作出判决。如果一方不服判决，可以在规定的上诉期内向上一级法院提起上诉。

3. 执行裁决或判决

• 无论是仲裁裁决还是法院判决，生效后都需要执行。如果对方不主动履行，在仲裁裁决的情况下，可以根据《承认及执行外国仲裁裁决公约》（纽约公约）等国际公约或国内法的相关规定，向有管辖权的法院申请强制执行。在法院判决的情况下，同样可以通过国内的强制执行程序，如冻结对方银行账户、扣押财产等方式来实现自己的权益。