时效性保障：鲜活货物的运输时间非常关键，要尽可能缩短运输时间。因此，在规划运输路线时，要选择交通便利、运输时间短的路线。对于跨国运输，要考虑不同国家和地区的海关通关时间、运输工具的衔接时间等因素。例如，对于进口的新鲜水果，要选择航班密集、通关效率高的港口或机场作为进口口岸，并且提前安排好后续的内陆运输，确保水果能够快速到达市场。

应急处理预案：由于鲜活货物容易受到外界因素的影响，需要制定应急处理预案。例如，如果运输过程中出现冷藏设备故障、交通堵塞等情况，要能够迅速采取措施，如启用备用冷藏设备、调整运输路线等，以减少对货物品质的影响。

温度和湿度控制：鲜活货物对温度和湿度非常敏感。在运输过程中，要严格控制运输环境的温度和湿度。例如，海鲜的运输温度一般在 0 - 4℃左右，热带水果的运输温度可能在 10 - 15℃左右。可以通过运输工具上的温控设备和湿度调节设备来实现环境控制，同时要定期检查和记录温度、湿度数据，确保其在适宜的范围内。

通风换气：为保证鲜活货物的呼吸作用，运输环境需要保持良好的通风。对于有呼吸作用的货物，如水果、花卉等，适当的通风可以防止二氧化碳积聚，避免货物窒息和变质。通风系统要设计合理，既能保证空气流通，又不会使货物受到冷风直吹或温度波动过大的影响。

防止震动和挤压：在运输过程中，要尽量减少货物的震动和挤压。对于易碎的鲜活货物，如花卉、蛋类等，要采取有效的防震措施。例如，在包装箱内使用缓冲材料，合理堆放货物，避免货物在运输过程中因车辆颠簸或装卸操作而受到损坏。

货物挑选与预处理：对于鲜活货物，如鲜活的海鲜、水果、花卉等，在运输前要进行严格挑选。选择品质良好、无明显损伤和疾病的货物。例如，挑选海鲜时，要确保其新鲜度，虾类应活泼有力、贝类应外壳完整无破损；对于水果，要选择成熟度适中的，避免过熟或未熟的水果。同时，有些鲜活货物可能需要进行预处理，如鲜花需要适当修剪枝叶、根部保湿，水果可能需要进行清洗、消毒和预冷等处理。

包装设计：鲜活货物的包装要保证良好的通风性和保湿性。对于海鲜，可以使用带有透气孔的泡沫箱或塑料箱，箱内放置冰袋或冰瓶来保持低温和湿度。水果的包装通常采用有孔的纸箱或塑料筐，内部用柔软的衬垫材料（如纸张、泡沫网等）隔开，防止相互挤压。花卉的包装则要注意避免花朵受损，一般使用专门的花束包装纸和保湿袋，将花束固定在包装盒内，保持直立状态。

运输工具准备：根据鲜活货物的特点选择合适的运输工具。如果是短距离运输，公路运输较为合适，可以使用冷藏车或带有保温设施的车辆。对于长距离运输，尤其是跨国运输，可能需要综合运用多种运输方式。例如，先通过公路运输将货物运至机场或港口，再采用空运或海运。运输工具必须在运输前进行彻底的清洁和消毒，确保无异味、无污染，并且要检查冷藏、保温等设备是否正常工作。

运输前准备

运输过程中的要求

运输时间和路线规划

温度控制与调整：根据冷藏货物的种类和要求，设定并维持合适的运输温度。不同的冷藏货物有不同的温度要求，如冷冻食品一般要求在 - 18℃以下，冷藏药品的温度要求可能在 2 - 8℃之间。在运输过程中，要密切关注温度变化，如发现温度偏离设定范围，要及时调整制冷设备，使其恢复到正常温度范围。

货物检查与处理：定期对冷藏货物进行检查，查看货物的状态、包装是否完好等。如果发现货物有变质迹象或包装损坏，要及时采取措施，如隔离受损货物、调整温度或湿度等。同时，在运输过程中要尽量减少开门次数和装卸时间，避免外界热空气进入冷藏环境，影响货物的品质。

包装材料选择：冷藏货物的包装要具备良好的保温性能和防潮性能。常用的包装材料有保温箱、泡沫塑料、铝箔袋等。例如，对于冷藏的肉类产品，先将肉用塑料薄膜包裹，然后放入保温箱中，保温箱的内层通常采用泡沫塑料，外层可以是硬纸板或塑料外壳，以增强保温效果。包装材料还应符合食品安全或药品质量等相关标准。

货物装载原则：在装载冷藏货物时，要确保货物之间有适当的间隙，以便冷空气能够在货物间循环，保证温度均匀。同时，要避免货物直接接触冷藏设备的内壁，防止局部温度过低导致货物冻结或损坏。例如，在冷藏集装箱内装载冷藏水果时，采用货架式或托盘式装载方式，使水果与箱壁保持一定距离，并且在每层之间留出通风通道。

冷藏运输工具：冷藏货物运输主要依靠冷藏车、冷藏集装箱等设备。这些设备的制冷系统必须性能良好，能够精确控制温度。例如，冷藏集装箱的温度控制精度一般可以达到 ±0.5℃。在运输前，要对冷藏设备进行严格的检查和测试，包括制冷机组的运行状况、温度传感器的准确性、保温材料的完整性等。

温度监测与记录：在冷藏货物运输过程中，需要实时监测和记录温度。通过安装在运输工具内的温度传感器和数据记录器，能够随时掌握货物所处环境的温度变化情况。记录的数据可以作为货物品质的证明，也有助于分析运输过程中可能出现的问题。温度记录的频率一般根据货物的要求和运输时间来确定，例如，对于长时间运输的冷藏药品，可能每小时记录一次温度。

冷藏设备要求

货物包装与装载要求

运输过程中的质量控制